Čokoládový fondant : Jan Všetečka

Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou a malinami

(4 porce)

250 g čokolády Michel Cluizel 71 % 250 g másla 200 g moučkového cukru 250 g vajec (cca 4 kusy) 100 g hladké mouky

[caption id="attachment_1304" align="aligncenter" width="452"] Jan Všetečka[/caption] Rozehřejte troubu na 200 °C. Čokoládu a máslo nechte rozpustit ve vodní lázni, vejce vyšlehejte s cukrem a postupně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Nakonec do směsi přidejte prosátou mouku a vše důkladně promíchejte. Připravenou směs naplňte do silikonových formiček nebo kovových kroužků vyložených pečícím papírem. Pečte 8 až 10 minut. Opatrně vyjměte z formiček a ozdobte plátkem zlata. Fondant by měl být po upečení uprostřed stále mírně tekutý.